楼主就是属于“人菜瘾大”的选手,明明厨艺不佳,却总喜欢往厨房里面钻。秉着“经验不足,装备来凑”的精神,楼主林林总总买了不少厨房小家电,变着花样改善餐桌。啥三明治机、电蒸锅、西厨机、原汁机、空气炸锅,林林总总还真不少,但是用来用去,却发现,除了钱包瘪了,厨房挤了,真正用到的没有几个,绝大部分都被闲置了起来。楼主总结了一下,这些被闲置下来的厨电,大多有几个特点:
要不就是功能过于单一,只能做一种类型的菜式,吃几次是新鲜,多吃几次,就失去了兴趣。比如三明治机,只能做三明治,快手是快手了,但是总吃它也腻歪呀。
要不就是使用或者后续清理太麻烦。比如原汁机,每次清洗的时候头老大了。
还有就是容量太小,做一次不够一家人吃。比如电蒸锅,小小的容量,蒸一家三口的包子,至少要分两次。吃完几个包子,还要眼巴巴地望着锅子等下一波。。。
当然了,楼主也不总是“马失前蹄”,也是有不闲置的做饭神器——功能够多,以一当十;容量够大,一吃吃个够;使用简单,厨房小白也能上手;后续清理容易,简单擦擦就完事。是啥让一个七年“煮”妇这么满意,那就是楼主买的蒸烤炸一体机,满足了楼主的所有期待。
一、为啥蒸烤炸一体机那么香?
蒸烤炸一体机看字面的意思就能知道,它能蒸,能烤,还能空气炸,像蒸鱼、蒸包子、烤肉、烘焙、炸薯条这些都不在话下,一台机器就能开启各种各样的花式美食~。
▼楼主滴各种手艺~~
除了烘焙、蒸煮、烧烤、空气炸,蒸烤炸一体机的嫩烤功能尤其深入我心。啥是嫩烤?嫩烤就是烤制食品的过程中,蒸烤炸一体机还会呼呼地注入蒸汽,这样烤出来的食物不会太干太焦,外焦里嫩味儿更好。看这皮脆肉嫩的烤鸡,好吃到迷糊!对于楼主爱吃肉肉的一家人来说,这个功能大爱。
空气炸的功能,楼主也是超爱。360°全包裹式均匀烘炸,还会快速脆化食物,紧紧锁住食材的鲜嫩和香气,不用刷油,全程不用翻面,也能让食物双面酥脆金黄。 食材里多余的油脂被逼出,吃着也更健康了。
用蒸烤炸一体机蒸馒头、烤面包成功率也是杠杠的,因为它的发酵功能实在是太!好!用!了!不是有一句话吗,“发酵不会,努力白费”。无论是蒸馒头、豆包,还是做面包,如果发酵这一步没做好,那失败基本就是注定的了。。以前楼主失手了不知道多少次,不过自从有了蒸烤炸一体机,楼主就不知道“失败”两个字是啥意思~每次面团调好,直接扔到蒸烤箱里等着就好,很快就会收到完美的、发好的大面团,非常快手。
▼做出的馒头超蓬松超柔软!
蒸烤炸一体机并不仅仅是蒸箱、烤箱和空气炸锅的结合体,实际上,妥妥实现了1 1 1>3的效果。现在楼主的爱好就是没事翻菜谱,看到想吃的就动手做起来,有了蒸烤炸一体机的加持,成功率直线上升。餐桌花样的翻新,大人小孩都超满足。 最关键的是,蒸烤炸一体机用法超简单,厨房小白也能快速上手,几乎是没啥门槛的。所以,谁能不爱?
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选择蒸烤炸一体机,还是蛮简单的,就一句话,结合自身需求出发~楼主就以自己购买的凯度q7蒸烤炸一体机为例,和小伙伴们聊一聊,我觉得买蒸烤炸一体机最应该看重哪些方面吧。
1.嵌入式or台式?
如果家里空间足够,而且预算充足的话,直接入嵌入式是最好的了。因为嵌入式的蒸烤炸一体机一般容量都够大,即使是四世同堂用也是足足的。而且嵌入式的安装,蒸烤炸一体机能与厨房完美地融合在一起,不额外的占用外部空间,也没有裸露的线材,非常美观。
但是,嵌入式的蒸烤炸一体机也不是适合所有人 。
因为嵌入式的一般体积都很大,需要足够的空间来安装,最好是装修前就预留好位置。楼主家里厨房面积很小,也没有嵌入空间的,那么选择嵌入式的就不合适了。像楼主这样的老式厨房、以及租房党呀、小户型呀,嵌入式蒸烤炸一体机的安装就很受限制。另外,嵌入式的蒸烤炸一体机,价格也会更贵一些。
楼主选的就是台面的蒸烤炸一体机,相比于嵌入式的,台面式的蒸烤炸一体机摆放更自由,可以摆在厨房的台面上,也可以放置在置物架上,对于小厨房的家庭来说特别友好~~而且台面式的蒸烤炸一体机,无论是外观还是容量体积,也都有更多的款式,选择性就更多了。当然啦,价格方面,也更有优势。
楼主现在用的凯度q7蒸烤炸一体机,是浅浅的蓝色,清新淡雅。它的容量是26l,像楼主一家三口用这个大小,完全足够。无论是蒸包子、烤蛋糕还是烤串,都非常轻松,整鸡和披萨也都能装得下。
▼26l的容量,做一次海鲜大咖我们一家三口能吃到嗨,完全不用担心不够吃。
2.必备技能点:上下独立控温 背部热风 直喷式蒸汽
像我们买蒸烤炸一体机,一定要选【上下独立控温 背部热风 直喷式蒸汽】的,也是一款好的蒸烤炸一体机必备要素,只有集合了这些要点蒸烤炸一体机,才能烹饪出卖相和口感双佳的美食~
道理很简单,上下管加热食物不仅受热快,而且更均匀,在提升烹饪效率的同时,也能保证食材烹饪的品质。同时,循环的热风可以很好地搅动内腔气流,帮助热量对流。通过热风循环,蒸烤箱内的每层食物都能均匀受热,食物上色更均匀。而直喷式蒸汽,蒸汽量是可控的,这样就能快速均匀蒸透食物,锁住营养与味道。而且腔体内温度均匀,积水少。
哈哈,是不是有点复杂,有点绕的感觉,楼主就以实物为例,能直观很多。像楼主家的凯度q7蒸烤炸一体机就是上下独立控温 背部热风 直喷式蒸汽的配置。
▼上下独立控温 背部热风,会让烤箱内温场更稳定,烤制出的食物能达到最好的状态。烤出来的饼干上色均匀,蛋糕也不开裂。
▼而直喷式蒸汽,能快速均匀蒸透食物,用它蒸出来的馒头会非常的饱满,好看又好吃,正常蒸制过程中没有冷凝水的滴落,也就不会影响食物口感了。
另外,凯度q7蒸烤炸一体机支持40℃-230℃广域控温,无论是40℃的发酵、40-80℃低温烹饪还是高温烘焙,都狠狠拿捏住了。凯度q7还支持8档调节蒸汽,这样我们烹饪美食的时候,就可以根据食材的不同,可以选择不同蒸汽量,达到食材的最佳口感。
3.必要技能点:使用方法简单 实用功能多
楼主买家用电器,最怕的就是操作繁琐,尤其是还是厨房小白的时候,做饭总是忙东忙西,顾此失彼,很多时候就会忙中出错,不是忘记怎么用就是选错模式,让人头大。所以,楼主选蒸烤炸一体机的时候,操作是越简单越好,最好是傻瓜式的操作,不看说明书也能上手的那种。
像楼主用的凯度q7蒸烤炸一体机,就完全匹配了我的需求,它的右侧是常用的功能,热饭、蒸排骨、烤鸡翅、空气炸、发酵、纯蒸、嫩烤、上下烤、3d热风烤……符号 文字的图标清晰明了。不像楼主之前最早买的一款烤箱,只有几个图案,没有文字标记,一段时间不用,就忘了每个图标代表什么意思, 每次用之前还得翻说明书,麻烦得不要不要的。。。
每次使用凯度q7蒸烤炸一体机时,一键选择模式就行,选择好模式后,屏幕上会显示对应的温度和时长。如果需要调整温度和时长,只要按【 】、【-】就可以了,上手简单,没有门槛。
不仅如此,凯度q7蒸烤炸一体机还预设了50种菜单,包括冬菇蒸肉饼、豆豉蒸排骨、清蒸大闸蟹、咖喱猪肋排、烤茄子、曲奇、泡芙……,菜、肉、海鲜、甜品都有囊括,蒸烤烹炸一个不落,一天2个菜,一个月都不重样。使用时,咱们只要选择对应模式就好,不用额外再设置温度和时间,即使是厨房小白也能一键出餐,入门0难度~
▼楼主用自动菜单做的豉香排骨(p09),鲜嫩弹牙的排骨,每一口都汁水满满,简直太满足。
▼自动菜单制作的曲奇饼干(p44),酥香可口,宝宝超爱吃~
凯度q7蒸烤炸一体机在我家的使用频率是超级高的,因为楼主不仅用它来蒸烤炸,平时热饭热菜,也会用它,所以家电真的不用买太多,基本上现在能抵好几台常用家电了。除此之外,它还能当消毒柜、发酵机……实用性杠杠的。
说到做饭做菜,后续清理是无论如何也逃不开的环节,像蒸烤炸一体机每次使用完,底部或多或少都会有积水。如果靠双手一点点擦拭积水盒油渍,还是挺费劲的——用纸巾擦吧,有些废纸;用抹布擦吧,还担心抹布上的有细菌又整到内腔里。。。所以咱们选的时候,尽量就一步到位了,选择有冷凝水蒸发装置的蒸烤炸一体机,通过该装置,烤箱能够将内腔的积水充分蒸发,保证烤箱内部的干燥洁净。不仅操作方便,省时省力,而且也更为卫生。
凯度q71d蒸烤炸一体机,不仅带有冷凝水蒸发装置,底部智能防积水,而且还更进一步,下管还可以翻转。楼主每次清理蒸烤箱的时候一点也不费事。
楼主家里的蒸烤炸一体机使用频率是相当高的,蒸馒头,蒸排骨,烤蛋糕、烤鸡、炸薯条……几乎没有闲着的时候,今天楼主就来分享最近用凯度q7蒸烤炸一体机做的美食~
1.纯蒸类美食
卡通馒头
楼主最爱做馒头了,一来家人爱吃,二来也很方便,每次做上一些,吃不完的冻在冰箱里,要吃主食的时候拿出来热热,特别方便。
楼主在家里是变着花样的做这馒头,可爱的造型,会大大激发孩子的食欲,饭渣也能变饭霸~
蒸馒头,最关键的就是调面和发面啦。只要面发好,就成功了一大半,其他的就是做个小造型就可以喽~
初级版:兔子香肠馒头
兔子香肠馒头做法超级简单了,只要白色的面团 一根香肠就可以,超快手~别看简单,做出来深受宝宝喜爱。
准备材料:面粉200g、36℃温水100g、酵母2.5g、糖5g、红豆12粒、香肠6根。
做法:
♥将5g白糖放入100g的36℃温水中搅拌溶解,再将发酵粉加入搅拌溶解,静置到水面上产生一层绵密的泡沫(10分钟左右),这说明酵母被充分激活。
♥将制作好的酵母水分次加入到200g面粉中,搅到面粉都成絮状,揉成光滑的面团。
♥可以盖上盖子,在室温下醒发。如果室内温度低,醒发时间要1-2个小时。楼主都是放到凯度q7蒸烤炸一体机中,选择发酵模式,只要半个小时,面团就能发酵的非常完美。
♥将发酵好的面团放到案板上开始使劲揉搓,揉到面团光滑,切开面团没有气孔,就是揉好了。 之后咱们就可以做各种造型啦。
♥把面团分成50g一个,共6个。将面团揉至光滑后搓成长条,从中间慢慢往外搓,长度约40cm,揉面垫上撒薄薄一层干粉,把长面条放上去滚一圈,这样蒸出的馒头会更光滑;长面条对折,把香肠放上在三分之一处,两头分别穿过对折的地方,稍微整理一下形状;然后把红豆按上去,稍用力往下压一下,可爱的红眼小兔就完成了,是不是无敌简单~
将小兔子松弛10分钟,小兔变成胖小兔就可以蒸啦。放入凯度q7中,选择纯蒸模式,15分钟,白白软软的兔兔就出炉喽~
超有弹性的馒头,搭配香肠,有滋有味~
蒸烤炸一体机是楼主用了那么多厨房小家电后,不会闲置,会一直使用下去的厨电。因为有了它,就相当于有了烤箱、空气炸锅、蒸箱、早餐机、干果机、消毒柜、发酵机……以一当十,超级实用。
如果厨房只能选择增加一种厨电,那蒸烤炸一体机肯定是楼主的首选。如果你也想让家里菜式翻新,花样不断,那蒸烤炸一体机可以考虑。
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